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Terra Madre 2012, troisième mot-clé : l’EDUCATION !

Alice Waters, chef (*), Vice-Présidente de Slow Food International , partage sa vision du mot EDUCATION, le troisième mot-clé de Terra Madre 2012.

Alice Waters (à droite) - Photo Copyright Eventolive

“Pleasure and justice must go hand in hand. The power of Slow Food is connecting the two. Pleasure and taste bring people together, bring people back to the table, establishing a new relationship with food and each other. In schools we can reach all children, and if we feed all children delicious wholesome sustainable food it can become a right for all and not just a privilege. We know the unrelenting forces of fast food nation are indoctrinating our children, and that’s why we need the universal and very possible solution of an edible education.”

Le plaisir et l’égalité doivent aller de pair. Slow Food parvient à réunir les deux. Le plaisir et le goût rassemblent les gens, les ramènent à table, établissant ainsi une nouvelle relation à la nourriture et également entre eux. On peut arriver à toucher tous les enfants scolarisés et si nous servons à chaque enfant une nourriture délicieuse, saine et durable, celle-ci peut devenir un droit pour tous et pas seulement le privilège de  certains. Nous savons que les forces implacables à l’œuvre au pays du fast food endoctrinent nos enfants. C’est pourquoi l’éducation à la nourriture est la solution universelle, et que nous pouvons tout-à-fait mettre en œuvre, dont nous avons besoin.

Traduction et adaptation : Agnès Poujol-Hardy, tous droits réservés.

Découvrez les autres mots-clés de Terra-madre 2012 :

Dans notre prochain post, il sera question de RESEAU.

(*) Restaurant Chez Panisse à Berkeley, Californie (USA)

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