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De la taille de la vigne à l’embouteillage du vin, les grandes étapes de la vinification !

La maison des vins de Cheverny a eu la bonne idée de réaliser une courte animation pour expliquer les grandes étapes de la vinification.

Débourrement, ébourgeonnage, nouaison, véraison, fermentation alcoolique et malolactique… autant de vocabulaire utilisé par les vignerons mal connu du grand public. Expliquer chacune de ces étapes pourrait prendre des heures. Il s’agit donc bien sûr d’un survol mais j’ai trouvé cette vidéo très pédagogique. La voici !

Agnès Poujol-Hardy

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